¿Cuánto dura el fondant?
Si estás empezando a trabajar con pasta de azúcar, y tienes dudas como: cuánto dura el fondant, estás en el sitio correcto.
Dependiendo de que tipo de pasta de azúcar estés empleando, tendrá una durabilidad u otra. ¿Qué debemos tener en cuenta? Si es comprado o casero. Esto marcará una gran diferencia.
Cuánto dura el fondant comprado
Este producto, al igual que muchos otros, tiene una gran cantidad de ingredientes, entre ellos conservantes, con el fin de prolongar su vida. Es conveniente mirar la fecha de consumo preferente que aparece en el envoltorio para saber cuánta vida tiene. Dependiendo del fabricante puede tener una u otra. Por lo que asegúrate antes de comprarlo de mirarla. Generalmente, suele ser uno o dos años.
Si está cercano a la fecha, te recomiendo que mires este post donde hablo sobre si podemos usar el fondant caducado o no.
Cuánto dura una vez abierto
Si es comprado, ten precaución a la hora de conservarlo, ya que esto hará que dure más o menos. Por normal general, puede durar unos meses, aunque irá perdiendo humedad y se irá poniendo duro. Aquí tienes un post sobre donde hablo sobre su conservación: cómo conservar el fondant
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¿Y el fondant casero?
Generalmente, la pasta de azúcar casera no lleva conservantes, por lo que su durabilidad va a ser mucho más corta que el fabricado. En este caso, es importante elegir una buena receta. Aquí tienes la mía. Y sobre todo, es importante que la receta te indique cuánto dura para saber cuándo caduca.
Otros aspectos
Es posible que dependiendo del clima en el que te encuentres, tu fondant se vea afectado. Es decir, si vives en un clima muy seco como es mi caso. En Madrid durante el verano, la temperatura es tan alta que por sí solo se endurece enseguida, una porción o en su totalidad. No quiere decir que haya caducado, pero si que es verdad que hace que su duración sea mucho más corta.
Espero que te hayan sido útiles todos estos consejos, y si tienes alguna duda puedes hacérmelo saber en los comentarios.
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