3.Huellas
Es normal al empezar que nuestras figuras estén llenas de huellas, pero no te preocupes, poco a poco y con práctica conseguirás evitarlas. Se trata de tocar lo menos posible, y hacerlo siempre con delicadeza. De hecho, podemos usar nuestros dedos para borrarlas. Si consigues eliminar las huellas o evitarlas, ganarás en calidad.
4. No utilizar bien las brochetas
A menudo sigo viendo figuras que se caen o tambalean en sus tartas. El fallo está en no usar brochetas que vayan desde la parte más baja de la tarta hasta la figura. Prueba a usarlas, notarás como la figura va muchísimo más segura y no se cae.