Cómo secar figuras de fondant
Cómo secar figuras de fondant es una de las preguntas que más se suele repetir cuando hablamos. Y no es de extrañar, si logramos que se sequen en menos tiempo conseguiremos trabajar mejor.
Si has llegado hasta aquí, no te preocupes porque te voy a compartir las diferentes formas que hay de hacerlo para que puedas aplicar la que mejor te convenga y puedas ahorrar tiempo en tu trabajo.
¿Por qué es importante secar las figuras de fondant rápido?
Si controlas el proceso de secado de tus figuras puedes evitar contratiempos que perjudican a tu trabajo como:
- Piezas que se deforman por el peso.
- Fondant que se pega constantemente a las manos.
- Esperar muchas horas para que sequen.
- Trabajar con temor de que se estropee la figura.
También puedes ver algunas de estas ideas en este video
Consejos para secar figuras de fondant rápido
Existen distintas maneras de endurecer las figuras de fondant en poco tiempo, dependiendo del clima en el que te encuentres y del tipo de fondant que emplees, tardarán más o menos, por lo que no es una ciencia exacta.
Por el contrario, conocer algunos productos o procesos te puede ayudar a la hora de que tus figuras de azúcar estén listas en menos tiempo y sin sufrir contratiempos, como piezas que se deforman y se hunden por el peso. Veamos las diferentes opciones que existen y cómo pueden ayudarte:
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Pasta de modelar
Utilizar pasta de modelar es la mejor de las opciones. Se trata de una pasta de azúcar que seca mucho antes debido a su composición, además hace que las formas se mantengan mucho mejor y rápido. Eso sí, es una opción más cara si estás empezando, y requiere una mayor soltura a la hora de trabajar.
Los acabados que obtienes con esta pasta son mucho más profesionales siempre que sepas manejarlo bien y evites dejar las huellas por toda la masa.
Usar CMC o polvo de tilosa
Este producto es conocido en la repostería creativa porque es una buena alternativa a la pasta de modelar. Se trata de un componente que al mezclarlo con el fondant hace que seque en menos tiempo. Además conseguimos que cambie su consistencia y que seque y mantenga la forma mucho más rápido.
El resultado obtenido al emplearlo será similar a la pasta de modelar siempre que lo uses en las proporciones adecuadas. Si usas muy poco es posible que no funcione y si usas demasiado no podrás trabajarlo. Aprende cómo usar el cmc y dejará de ser un problema.
Alternativa al CMC o polvo de tilosa
Si quieres endurecer el fondant sin cmc, puedes usar como alternativa la maizena de la misma manera que el otro producto. Al mezclarlo, conseguiremos que absorba la humedad que tiene y hará que seque antes. Pero personalmente, no es la mejor opción ya que realmente no hace lo mismo que el cmc o polvo de tilosa.
El ventilador como aliado
Esta opción es fenomenal sobre todo para el verano. Es tan fácil como situar tu figura delante del ventilador y dejarla durante horas. De esta forma, conseguirás que sequen antes las piezas al recibir mucho más aire, perderá frescura y por lo tanto estará firme en menos tiempo.
Quizá no sea la mejor de las opciones para llevarla a cabo, pero si no tienes más recursos y vas con prisas, te puede salvar la vida.
Deshumidificador: la mejor opción
Sin duda para mí es la mejor de las soluciones y la que me ha sido más efectiva, sobre todo si vives en un clima muy húmedo. Se trata de un aparato eléctrico que absorbe la humedad del ambiente, por lo que afectará también a nuestras figuras de fondant y hará que se endurezcan antes.
Desde que compré el mío lo he usado cada día y he conseguido grandes resultados en menos tiempo. Es una buena idea si vives en un clima con mucha humedad o si tienes muchos encargos y no tienes tiempo de hacer tus figuras con antelación.
Si me preguntas por mi favorita, te diré que me gusta usar cmc con mi fondant y un deshumidificador, son una combinación perfecta, que consiguen que las figuras sequen antes y más rápido.
Como ves, aprender cómo secar tus figuras de fondant rápido es más fácil de lo que parece y saber cómo hacerlo puede ahorrarte muchos dolores de cabeza y problemas. Pero si todavía no sabes cómo trabajar por tu cuenta, no te preocupes,porque en mi Academia puedo ayudarte a conseguirlo.
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