Dependiendo de sus ingredientes y de la persona que lo elabore te recomendará meterlo a la nevera o dejarlo fuera: algunas masas de azúcar lo requieren porque llevan clara de huevo. Este tipo de fondant se puede poner en la nevera, es más, deberías ponerlo, para que no se estropee.
Otros en cambio, son puro azúcar: malvaviscos y azúcar glas. Por lo tanto, no requieren el mismo tratamiento. Por lo que este fondant no necesita que lo guarden en la nevera.
Es recomendable que elijas siempre una receta que te especifique qué debes hacer con él para no llevarte ninguna sorpresa y ser tú quien domine al fondant y no el fondant a ti. Es decir, que te diga si se puede poner o guardar el fondant en la nevera.
En resumen, con el fondant hecho en casa no podemos seguir siempre la misma norma, dependerá mucho de sus componentes para saber si se puede poner en la nevera. En cambio, el fondant comprado, no necesita que se guarde en la nevera. Espero que te haya sido útil esta información y recuerda, si tienes alguna duda, déjamela en comentarios.