¿Puedo guardar fondant en la nevera?
Si acabas de empezar a trabajar con fondant, seguro que tienes muchas dudas: ¿puedo guardar fondant en la nevera?
Hoy vamos a resolverla y ver si es posible guardarlo en la nevera o no.
La primera pregunta que debes hacerte es qué fondant estás utilizando. Puede ser casero o comprado.
Y es una importante diferencia, ya que el comprado contiene más ingredientes que ayudan a su conservación. Por otra parte el casero, no contiene todos esos conservantes.
Cómo conservar el fondant comprado
Si tu fondant es comprado, mi recomendación es que no lo introduzcas en la nevera, ya que no es necesario.
Se pondrá duro y será difícil utilizarlo después, por no decir imposible. Por lo que no es necesario poner fondant en la nevera.
Si quieres saber cómo conservar el fondant, aquí tienes un enlace donde te cuento algunos consejos sobre cómo hacerlo que te recomiendo que leas y tengas siempre a mano.
Sin embargo, si utilizas fondant casero, la historia es distinta. ¿Por qué?
Sencillo, dependerá de la receta que estés utilizando, así como de sus ingredientes. Puedes ver mi receta de fondant aquí.
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Pero entonces, ¿puedo guardar fondant en la nevera?
Dependiendo de sus ingredientes y de la persona que lo elabore te recomendará meterlo a la nevera o dejarlo fuera: algunas masas de azúcar lo requieren porque llevan clara de huevo. Este tipo de fondant se puede poner en la nevera, es más, deberías ponerlo, para que no se estropee.
Otros en cambio, son puro azúcar: malvaviscos y azúcar glas. Por lo tanto, no requieren el mismo tratamiento. Por lo que este fondant no necesita que lo guarden en la nevera.
Es recomendable que elijas siempre una receta que te especifique qué debes hacer con él para no llevarte ninguna sorpresa y ser tú quien domine al fondant y no el fondant a ti. Es decir, que te diga si se puede poner o guardar el fondant en la nevera.
En resumen, con el fondant hecho en casa no podemos seguir siempre la misma norma, dependerá mucho de sus componentes para saber si se puede poner en la nevera. En cambio, el fondant comprado, no necesita que se guarde en la nevera. Espero que te haya sido útil esta información y recuerda, si tienes alguna duda, déjamela en comentarios.
En este video en directo respondimos dudas sobre si se puede poner fondant en la nevera, cómo refrigerar una tarta de fondant y qué hacer con las figuras. No te lo pierdas!
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