Es muy habitual decorar nuestras tartas con modelados, y casi nunca se comen, pero algo que le gusta a nuestros clientes es guardar estas figuras y recuerdos de un día especial.
Muy a menudo me preguntáis cómo hacerlo. Hoy te cuento como guardo las figuras de pasta de azúcar, algunos consejos que a mí siempre me funcionan. Podrás aplicarlos a tus propias figuras e incluso aconsejarle a tus clientes.
¿Cuánto duran las figuras de fondant? Tips para conservarlas
Las figuras de fondant pueden durar años, ya sean de mazapán o pasta de goma, pero debes conocer algunos cuidados que necesitan para que duren el mayor tiempo posible.
- Cuando nos preguntamos como conservar figuras de fondant o pasta de azúcar, entre otras cosas, es aconsejable no exponerlos al sol o la luz directamente, ya que pierden color y se estropearán. Lo mejor es hacerlo en un lugar fresco y seco. En realidad, es muy parecido a como conservar el fondant, aunque varía en algunos aspectos.
- También debemos tener en cuenta, que son muy frágiles, por lo que ten cuidado. Si caen al suelo, se harán añicos. Sobre todo, es importante saber que aquellas piezas más finas o pequeñas serán las más fáciles de romperse.
- Otro factor a tener en cuenta: es que no generan bichos a pesar de ser azúcar. Por lo que es posible conservarlas durante años. En mi caso, guardo algunas desde hace más de 3 años. Aunque he de decir que no están como el primer día.
- Con el tiempo, es muy probable que cojan polvo. Para evitar esto, lo mejor es guardarlas en una vitrina de cristal, siempre que sea posible. Otra opción, es una caja o envolverlas con papel film transparente.
Pero, ¿por qué tomar estas medidas? ¿No podemos limpiarlas con un paño húmedo? Personalmente, no te lo recomiendo, ya que el agua estropea la figura generando manchas y en muchas ocasiones no logramos eliminar el polvo.
Espero que te hayan sido útiles estos consejos y que los compartas con tus clientes.